“Mano de la mano para unos alimentos y un futuro mejor”
La Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ), a través del Instituto de Ciencias Biomédicas, el Departamento de Ciencias de la Salud, el Programa de Licenciatura en Nutrición y la Academia de Nutrición, celebrará el 6º Simposium en conmemoración del Día Mundial de la Alimentación, el próximo jueves 16 de octubre de 2025, en el teatro Gracia Pasquel del Centro Cultural Univeristario (CCU).
Con el lema “Mano de la mano para unos alimentos y un futuro mejor”, este encuentro académico reunirá a docentes, investigadores y estudiantes para reflexionar sobre los retos actuales en materia de nutrición, salud pública y educación alimentaria en México.
El programa dará inicio a las 8:30 de la mañana con el registro de participantes, seguido de la inauguración oficial a las 9:00 a.m.
Posteriormente, se desarrollarán conferencias y presentaciones a cargo de especialistas en nutrición:
- Jorge Carrasco González, con el tema “Desarrollo de productos con omega 3 para desayunos escolares”.
- L. N. Karen Paola Coronel González, quien abordará “Efectos de la alimentación en el desarrollo de la sarcopenia en personas mayores”.
- L. N. Nadia Yareli Romo Quezada, con la exposición “Evaluación de cambios en el consumo de alimentos ultraprocesados en preescolares de Nuevo Casas Grandes tras intervenciones educativas”.
- L. N. Denise Cepeda Campos, con la ponencia “Educación alimentaria para adultos con diabetes tipo 2 en Ascensión, Chihuahua”.
- L. N. Jesús Asahi Núñez Alvarado y E. L. N. Andrea Trevizo Esparza, quienes compartirán su trabajo sobre “Actitudes, conocimientos y prácticas de higiene de vendedores de alimentos en Ciudad Universitaria”.
- El doctor Joaquín Rodrigo García cerrará las ponencias con “Los alimentos funcionales, una herramienta para la prevención de las principales enfermedades crónicas no transmisibles”.
El evento concluirá a las 12:30 p.m. con la ceremonia de clausura.
Para más información, se puede consultar la página oficial del evento en Facebook: https://www.facebook.com/simposionutricion.uacj
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